Zwilling ツヴィリング ボブ?クレイマー 26cmシェフナイフ 牛刀 Bob Kramer シリーズ ボブクレーマー 包丁 ２４．５ｃｍ
.包丁界のスーパーカー、炭素鋼仕様
ツヴィリングの中でも唯一カーボンスチール＝炭素鋼を刃に使っているシリーズです。ボブ?クレーマー氏が「自身のお気に入り」にして、「刃物界のフェラーリ」と評する炭素鋼。
錆びやすい代わりに、最上級の切り心地を得られます。
その秘密は、粉末鋼を超える素子の均一さと、HRC61 という「ちょうど良い」硬度。鋭い切れ味、永切れ、研ぎやすさを兼ね備えた、上級者向けの一本
數(shù)年前に普段使いに購入し、本體の「Kramer Solingen」表示がデザイン的に好きでなかったため、ピカールにGC1000番の粉を混ぜ、こすり落とそうとしましたが、なかなか落ちきれず????そんなわけで、刃全體を研ぐというより磨いてあります。結(jié)局 諸事情により使用頻度は數(shù)回で、ほとんど使用せずほかんしておりました。炭素鋼仕様と、この柄の組み合わせは、今は生産されていず希少品になります。
あくまで中古品のため、細(xì)かな事を気になさるかたのご入札御控えください。NCNRでよろしくお願いいたします。 ガンガン使われる方向きです。
（2025年 6月 16日 0時 08分 追加）
ご注意 説明文に、「刃渡り２６センチ」と記載されていますが、間違いで???本出品物は「刃渡り24.5cm 全長３８センチ（柄含む）」になります。