「旬の野菜でシンプル?イタリアン」

発行年月日／2017年12月

定価／1,650円(稅込)

★味の基本とストック

 （昆布だし／野菜の冷凍ストックで作る野菜ブイヨン ほか）

★冬のレシピ

 （かぶの葛ムース／焼きかぶのマスタードソース ほか）

★春のレシピ

 （春キャベツとアンチョビのアーリオオーリオ／いろいろな

  豆のサラダ ほか）

★夏のレシピ

 （焼きナスのガスパチョ／豆腐のエスカベッシュ ほか）

★秋のレシピ

 （きのこのパデッラ／根っこ野菜のボロネーゼ ほか）