本のタイトルは、PINTXOS Small Plates in the Basque Tradition (Gerald Hirigoyen & Lisa Weiss著、2009年版）です。

この本は、現(xiàn)役シェフのGerald Hirigoyenが、自身の故郷の美食の都スペイン?バスクの料理のレシピが、寫真と共にギッシリ紹介されています。（お料理の寫真はそんなに多くありません）

本のタイトルが、PINTXOSとあるように、それぞれの料理にマッチするお酒が丁寧に紹介された、優(yōu)れ本です。

本の內(nèi)容は、on the griddle, shelling beans, little sandwiches, stews and braises, innards, fried bites, salads, skewers, bites on bread, soupsの10のテーマに分かれて、詳細(xì)なレシピがギッシリと紹介されています。

本は全202ページ、ペーパーバック版新品の一冊です。