ブライアンの醸造ノート バランス?複雑さ?個(gè)性― この 3 つの言葉は、ベアードビールのロゴに掲げられている。 すべてのベアードビールを開発する際の私の取り組みは、いつもここから始まる。 私が思うところのワールドクラスのビールは、常に、バランスと複雑さが細(xì)かく入り組み、その相互作用から生まれる。 複雑さがなく、バランスだけがとれていてもつまらない。 バランスのとれていない複雑さには飽きがくる。 この 2 つの絶妙な相互作用こそが、私が個(gè)性と呼んでいるものである。 個(gè)性のあるビールこそ、飲みたい、飲み続けたいと思わせるものだ。 「飲みたくてたまらない」と言ってもいいかもしれない。 名ブルーマスターのジェイソン?オリバーが「味の品質(zhì)は、味の強(qiáng)烈さとは異なる」と力説していたが全くの同感である。 そしてまた私は、著名なブルーマスターであるギャレット?オリバーの、いわゆる「フォー?パイント?テスト」、 つまり、真に素晴らしいビールは 4 パイント続けて飲んだとしても１杯目と全く同じ位おいしい、という考え方のファンである。 魅せられたように飲むことができるというのは、このことである。 ただし、あまりにも強(qiáng)烈さが先行するビールは、このテストでは合格點(diǎn)はもらえない。 黒船ポーターは、私がデザインした最初のビールのひとつ。 レシピは、時(shí)間をかけて進(jìn)化してきたが、その結(jié)果は常に変わらなかった。 それは、この上なくスムーズな「ロバスト?ポーター」。 その複雑さは、初めは繊細(xì)で控えめだが、ひと口ごとに奧深さがはっきりしてくるのである。 黒船ポーターは、あなたの頬をピシャリと叩くのではなく、やさしく愛おしくなでるのである。ブレーキパッド送料は１個(gè)～４個(gè)まで同胞でき、送料変わりません。