◆関西焼き完全読本 ―うまいお好み焼き?おいしい鉄板焼き?全レシピお好み焼き?鉄板焼きレシピガイド 若竹學(xué)園編 人気店メニュー 獨(dú)立開業(yè)マニュアル |
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◇単行本/B5判/151頁(yè)/2420円(稅込) ◇若竹學(xué)園（編著）/柴田書店（刊）/2007年12月初版（発行） 本場(chǎng)大阪のお好み焼き?鉄板焼き『関西焼き』のレシピガイド。関西焼きの料理學(xué)校、若竹學(xué)園編。お好み焼きの焼き方の基本とアレンジレシピ、鉄板焼の定番メニューの作り方、コツを紹介。ほかお好み焼きの材料となる小麥粉、ソースの話から、道具、人気店のメニュー紹介、最後は開業(yè)マニュアルまで収録。 ◇目次： 寫真參照 |
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◇狀態(tài)：★★★★☆ 落?。ē讴`ジ抜け）なし。外裝に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 013-450-2880｜9784388060191｜2508L｜- |
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