先代(４代目)が「特撰」と並ぶおいしい味噌を作りたいと、試行 錯(cuò)誤のうえ完成させたのがこの「極上」です。米糀を多めに使 用して仕込んでいるため、上品で贅沢な味わいになっておりま す。手作り味噌の風(fēng)味を引き出すため、醸造は専用の味噌桶 を使い、仕込む量も必要最小限に抑えたこだわりの味噌です。
一番人気のある商品で、味噌作り百年になる當(dāng)?shù)辘挝?BR>噌の中では一番歴史が古く、扇彌の伝統(tǒng)の味を受け継いでい ます。１年を通して風(fēng)味豊かな狀態(tài)で出荷できるように、仕込 みは春と秋の年２回おこない、土蔵と桶でじっくり熟成させまし た。手作りの良さが充分引き出された味噌です。

【商品説明】

蔵に獨(dú)自の酵母が息づいています。これは百年の間に仕込んだ味噌や醤油の菌が梁や柱に付著し、長(zhǎng)い年月とともに蔵獨(dú)特の酵母に育ったものです。伝統(tǒng)の味を守り続ける事が出來(lái)る事も、獨(dú)特の風(fēng)味を醸しだせるのも、この酵母の力が大きいのです。味噌は添加物を一切使用せず、しかも大豆は遺伝子組み替えでないものを選んでいます。さらに加熱殺菌も一切行わないので、元?dú)荬始A菌がそのまま殘り、健康生活に役立ってくれます。朝の活力の一汁、夜の腸內(nèi)菌活性化の一汁に最適な味噌です。世界の広がる日本食文化の主役は発酵食品です。

【原材料名】	「極上」■原材料：米、大豆、塩■賞味期限：１年■種類：米味噌 （粒タイプ）。
【內(nèi)容量】	5キログラム、樽容器＊夏場(chǎng)のお屆けは発酵が進(jìn)みますので、クール便をお選びください。クール便へ別途200円申し受けさせて頂きます。（ご注文確認(rèn)後クール便料金加算修正メールをお送りしますのでご確認(rèn)ください。）

【送料についての注意】	沖縄?離島は、送料無(wú)料の対象外とさせていただき「3000円の送料」がかかります。予めご了承下さいませ。