本のタイトルは、Indian for Everyone, The home cook’s guide to traditional favorites (Anupy Singla著、2016年版)です。

 

インド料理の伝統(tǒng)的な美味しい家庭料理をギッシリ紹介したとっても価値あるです。

本の內(nèi)容は、１?The basics: Spice Blends, Chutneys, Shortcuts, and Beverages インド料理の要となる香辛料、チャツネ、飲み物など、２?Street foods and snacks ストリートフードやスナック類、３?Vegetable stir-tries 野菜のフライ、４?Lentil and bean soups 豆のスープ、５?Vegetable curries 野菜のカレー、６?Poultry, meat, and seafood  肉料理とシーフード料理、７?Breads パン類、８?Desserts デザートの８つパートに分けて紹介されています。

そのぞれのお料理のレシピが丁寧に紹介されています。美味しそうな寫真もありますが、全部のお料理の寫真ではありません。

丁寧に手間暇をかけて作られた家庭料理が満載です。

 

本はペーパーバック版、全288ページの新品の本です。