【有害駆除物です】
富山は熊の捕獲では有數(shù)のひとつです。
通常は狩猟シーズン（11月15日～2月15日）なのですが
人里に降りてくる地域に関しては、狩猟シーズン以外でも
有害駆除にて捕獲されます。
通常は地場消費ですが、捕獲が多く地場消費出來ない物を
出品させて頂きました。
有害駆除の現(xiàn)狀
猟友會の皆様は、主となる仕事を持っております。
ただ県からの要請にて有害駆除の依頼があれば
駆けつけます。これは使命と思いかけつけ駆除するのです。
その時々で食すのも楽しみでありますが
駆除數(shù)が多い場合は、山に埋めなければなりません。
猟師さん方は無念で仕方ありません…
私はそのような現(xiàn)狀を知り、ジビエ食の発展と
猟師さんと皆様を繋ぐお手伝いをするべく
出品しております。
ツキノワグマの肉は貴重にてあまり流通する事はありません。
何故なら捕れる場所が限られており
個體數(shù)が少ないからであります。
熊肉の脂には地域の人での話ですが
やけど、アトピー等に効くことで言い伝えられております。
私自身、熊肉の処理をすると、肌がつるつるになります（私談）
高たんぱく低カロリーなので健康にも良いですね
調(diào)理方法は、下茹でをして、熊シチューや
カレー、または色々な根菜と混ぜて筑前煮
が美味しいです。
（私が好きな簡単な料理方法は旬の野菜との炊き合わせですね）
お値打ちに出品いたしますので、寫真でのご判斷を頂き
ご入札お願いいたします。
（業(yè)務(wù)用冷凍庫にて保存してあります）