磯の超高級魚 穴子（開き）
ウナギに 似ていますが、アッサリとした味と甘みが特徴で 味と魚體の大小はあまり関係ないようです。
巖穴に潛んでいるので「穴子」が名前の由來だそうです。
代表的な料理方法は下記のようなものがあります。
◇「握り壽司」
◇「天ぷら」
◇「穴子丼」
◇「穴子の白焼き」
あっさりしていて、てんぷら、かば焼き、白焼き、蒸しものなど用途が広く色々な方法
で食されています。とってもやわらかくふんわりしていて、口の中でとろける甘さ．．．
絶品の穴子をぜひご賞味下さい。
ウナギ同様ビタミンＡが豊富で他にタンパク質(zhì)?脂質(zhì)等がたっぷり含まれており、體に
いい、美味しい、言う事なしです。
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山陰境港より直送「本物」の味をどうぞ！！
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