◆エスニック料理 [ベトナム?タイ?インド] ─完全イラスト プロ調(diào)理の基本ベトナム料理 タイ料理 インド料理 調(diào)理技術(shù)教本 レシピ集 人気料理 屋臺料理 辻調(diào)編 |
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◇単行本/B5判/142頁/2992円(稅込) ◇大阪あべの辻調(diào)理師専門學(xué)校（編）/同朋舎（刊）/2001年3月第1刷（発行） ベトナム、タイ、インドの3つの國を取り上げ、屋臺料理を含めて一般の人々によく食されている人気料理を紹介。プロとしてマスターしておくべき調(diào)理の手順とテクニックを完全図解。さらにポイントやコツをくわしく解説。 ◇目次： 寫真參照 |
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◇狀態(tài)：★★★★☆ 落?。ē讴`ジ抜け）なし。外裝に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 006-880-3430｜9784810426717｜エスニック料理 プロ調(diào)理の基本｜ロドム書店含｜2207L｜240325-1→0726-2→1202-3→250310-2→0802-3 |
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